Куриные котлетки са-амые нежные и сочные

Ингредиенты: - 450-500 гр куриного фарша - 1/2 луковицы - 1 зубчик чеснока - 1 большой ломтик белого хлеба (или 2 обычных) - 75 мл молока - 25 гр сливочного масла (холодного) - 1 яйцо - 3/4 ч л соли - мука для панировки 1. Отрезаем края хлеба и оставляем его в молоке на несколько минут. К фаршу добавляем натёртый на крупной тёрке лук, измельчённый чеснок, размокший хлеб, яйцо, натёртое холодное сливочное масло и соль. Перемешиваем и кладём в холодильник на 10-15 мин 2. Влажными руками формируем котлетки, обваливаем их в муке - если фарш кажется слишком мягким, можно добавить 1-2 ст л муки. Эти котлетки не получатся очень аккуратной формы - их фишка как раз в том, какие они нежные 3. Жарим на среднем огне до красивой корочки в двух сторон, затем готовим ещё несколько минут под крышкой