Рецепты | Заготовки | Соленья

**Фасоль с перцем в томате на зиму** Ингредиенты: - Фасоль — 500 г - Сладкий перец — 2 кг - Помидоры — 1 кг - Лук — 500 г - Чеснок — 1 головка - Сахар — 100 г - Соль — 50 г - Лимонная кислота — 1 ч.л. - Растительное масло — 250 мл **Приготовление:** Сначала замочите фасоль на ночь (если она мелкая, не варите, если нет — отварите до полуготовности). Тем временем подготовьте овощи: нарежьте 2 кг перца соломкой, измельчите 1 кг помидоров и порежьте 500 г лука кубиками. Очистите головку чеснока. Разогрейте 250 мл масла в кастрюле, обжарьте лук до золотистого цвета (7-10 минут). Добавьте помидоры и болгарский перец, доведите до кипения и варите 5 минут. Добавьте фасоль, соль и сахар, перемешайте. Уменьшите огонь и тушите 1 час, не забывая перемешивать. За 10 минут до конца добавьте чеснок и лимонную кислоту. Разложите по стерилизованным банкам, закатайте и укутайте. Ваши заготовки порадуют вас вкусом и сохранностью в зимние дни!