Guest
Нежный и очень вкусный тертый пирог с творогом и вареньем испечь очень просто, и под силу любой хозяйке. Варенье для начинки можно выбрать любое. Размер формы 22 см*22 см Для песочного теста 270-290 гр муки 150 гр сливочного масла 100 гр сахарной пудры 1 яйцо 1 пакета ванильного сахара ( 10 гр) Щепотка соли 1/4 ч ложки соды погашенной уксусом Для начинки 360 гр творога ( любой жирности) 2 ст ложки сметаны 1 яйцо 1 ст ложка манки 80 гр сахара 1 пакет ванильного сахара ( 10 гр ) Щепотка соли 250 гр любого варенья Приготовление! Роботу следует начать с приготовления начинки. Все ингредиенты необходимо отправить в глубокую тару ( все продукты должны быть комнатной температуры). Пробиваем погружным блендером до образования гладкой творожной массы. Начинка готова. Тесто. В миску кладем размягченное сливочное масло, сахарную пудру и ванильный сахар _ взбивает миксером на средних оборотах, что бы масса побелела и стала пышной. Потом добавляем яйцо и щепотку соли, снова взбиваем миксером до однородности. Соду гасим уксусом, и добавляем в масляную смесь, не перемешиваем. Всыпаем муку, немного больше половины от общего количества, замешивает тесто. Посте того как вся мука вошла в тесто, на рабочий стол подсыпаем 2 ст ложки муки и выкладываем тесто, вымешиваем буквально 3 мин. Делит тесто на две части, одна меньше, другая побольше - это основа пирога. К меньшему кусочку теста подсыпаю 1 ст ложки муки и смешиваю, отправляю в морозилку на 10-15 мин. Кусочек теста побольше распределяю по форме, выкладываю творожную начинку, поверх слой варенья, и натираем на крупной терке. Отправляем пирог выпекатся при 180С 40-45 мин. Даем остыть и подаем к столу. Приятного аппетита 🥰 Автор: Танюшина Кухня
