Guest
Говядина 400 г Лук репчатый 1-2 шт. Томатная паста 2ст. л. Ткемали 1 ст. л. Острый красный перец ¼ шт. Рис круглозёрный 1/3 стакана Кинза пучок Петрушка пучок Чеснок 4 зуб. Аджика ½ ч.л. Хмели-сунели 1 ч.л. Молотый кориандр ½ ч. Рецепт суп харчо готовится из говядины, а не из баранины, как думают многие. Чтобы сварить харчо из говядины, нужно начать с бульона. Для харчо из говядины нужно довольно много лука. Используйте крупную луковицу или две средних. Обжарить лук до золотистого цвета, добавить томатную пасту, перемешать и прогреть вместе 3-4 мин. Перенести овощную зажарку в кастрюлю с бульоном. Рис помыть, добавить в кастрюлю, перемешать. В харчо из говядины идёт много зелени. Через 10 минут после того, как в кастрюлю отправлен рис, следует мелко нарезать зелень и добавить в суп. Добавить ткемали( по желанию), аджику, специи, острый перец и чеснок. Плотно накрыть крышкой, снять с огня, дать настояться 15-20 минут.
