Guest
Пампушки на сковороде. Это просто находка для тех, у кого нет духовки. Быстро и просто. ИНГРЕДИЕНТЫ Мука 450 гр Соль 1 ч. ложка Вода теплая 300 мл Сахар 1 ст. ложка Дрожжи живые 15 гр Масло растительное 3 ст. ложки ЧЕСНОЧНОЕ МАСЛО: Масло растительное 2 ст. ложки Чеснок 3-4 зубка Укроп пучок Соль 1/2 ч. ложки Сковорода диаметром 26 см ПОШАГОВОЕ ПРИГОТОВЛЕНИЕ 1. В теплую воду 300 мл всыпаем сахар 1 столовую ложку. Растворяем 15 гр живых дрожжей, перемешиваем. В миску просеиваем 450 гр. муки, добавляем соль 1 чайную ложку с горкой, все перемешиваем. В муку вливаем дрожжи и половину растительного масла. 2. Замешиваем тесто, должно получится очень мягкое. Добавляем оставшееся масло и продолжаем замешивать. Тесто сильно липнет к рукам. Так и должно быть, мукой его не забивайте. Переходим на рабочую поверхность и домешиваем. Тесто становится эластичным и гладким, собираем его в шар и возвращаем в миску, смазанную маслом, накрываем полотенцем. 3. Отправляем тесто в теплое место для подъема минимум в 2 раза от 40 минут до 1 часа. 4. Тесто поднялось более, чем в 2 раза, обминаем его, смазав руки растительным маслом. Формируем из него шар. Делим тесто на 8 частей. Каждую часть закатываем в шар. 5. Сковороду диаметром 26 см смазываем растительным маслом, перекладываем заготовки пампушек. Накрываем крышкой и оставляем для подъема на 20-30 минут. 6. Выпекаем пампушки на малой мощности, у меня 4 из 9. Если во время приготовления образуется конденсат или тесто прилипает к крышке, приподымаем ее и протираем салфеткой. Проверяем степень прожарки пампушек, приподняв их лопаткой. Нижняя сторона хорошо подрумянилась через 25 минут. Накрываем пампушки пергаментом и переворачиваем при помощи тарелки. Затем возвращаем булочки на сковороду в пергаменте, накрываем крышкой и допекаем 10-15 минут на малой мощности. 7. Одновременно варю борщ. Рецепт борщевой заправки есть на канале, ссылка на рецепт в описании под видео. 8. Приготовим чесночную намазку с зеленью. В миску наливаем 2 ст ложки растительного масла, выдавливаем через пресс 3-4 зубчика чеснока. Мелко режем пучок укропа. Добавляем 1/2 чайной ложки соли. Все перемешиваем. Смазываем пампушки чесночной намазкой с зеленью. Очень вкусные пампушки с чесноком и зеленью. Воздушные как пух, какие ароматные, приготовьте попробуйте!
