Guest
- Je m’appelle - Joël, j’ai cinquante ans. - Je suis pâtissier et je travaille à l’Alliance française de Paris depuis deux ans. - Quand j’étais petit, ma mère et ma grand-mère m’emmenaient - souvent au marché rue Mouffetard dans le cinquième - arrondissement de Paris. - Là, j’adorais regarder les vitrines des pâtisseries et - les gâteaux en général, ces gâteaux qui étaient très - beaux, pleins de crème, de fruits, qui étaient pleins de couleurs et de variétés. - Je trouvais ça splendide. - Et en général quand on quittait le marché, ma grand-mère - m’achetait des chouquettes que j’adorais. - À partir de là, à dix ans, j’ - ai décidé de devenir pâtissier. - J’aime ce métier. Être pâtissier, pour moi, c’est la beauté du gâteau, le plaisir des yeux et le plaisir de la bouche. - Ici, à l’Alliance française de Paris, je propose en particulier des gâteaux typiquement français. - Pour moi, c’est la culture française. - Je propose des tartes aux fruits, des éclairs au chocolat, des éclairs au café, de
