Самая вкусная ГАТА

Самая вкусная ГАТА приготовленная руками моей мамы . Это рецепт из нашего детства, сохраняете и готовьте обязательно, дорогие Ингредиенты для теста: 🥠400 гр. муки 🥠1 яйцо 🥠200 гр. сливочного масла 🥠200 гр. мацуна либо сметаны 🥠1 ч.л. соды 🥠соль щепотка 🤌 🥠ваниль начинка: 🥠250 гр. муки 🥠100 гр. сливочного масла 🥠180 гр. сахара 🥠ваниль смазывания: 🥠1 яичный желток и немного молока для Приготовление: 1. в просеянную муку добавляем ванилин с солью и перемешиваем, масло из морозилки частями натираем на мелкой терке каждый раз ложкой, чтобы завитушки масла обволакивались в муке и не слипались! Должна получиться мучная крошка 2. Яйцо соединяем с Мацуном (либо со сметаной) перемешиваем и вливаем в мучную смесь! Всё перемешиваем и затем быстро собираем тесто в шар, вымешивать долго не нужно! Тесто делим на 2 равных частя кладем в пакет и убираем в холодильник на 30мин Начинка: 1. Масло комнатной температуры перетираем с сахаром добавляем муку, перетираем руками до состояния рассыпчатой массы! Но при этом, если горсть готовой начинки сжать в ладони, она должна собраться в комок, а если слегка коснуться этого комочка, он должен с лёгкостью рассыпаться!Начинку тоже ставим в холодильник на 30 минут. 1. Тесто присыпая мукой раскатываем в прямоугольный пласт! 2. Смазываем поверхность белком и выкладываем половину начинки, равномерно распределяем! 3. Немного с боков закручиваем со всех сторон и заворачиваем в рулет, затем скалкой слегка прокатываем по поверхности рулета, смазываем желтком и вилкой делаем узоры. На искосок нарезаем рулет на порционную Гату, выкладываем на противень и выпекаем при 180° - 200° до темно-золотистого цвета! То же самое проделываем и со 2-ой частью теста и начинки! Ната по этому рецепту получается очень вкусной, мягкой. Готовьте на здоровье ❤️ #гата #готовимдома #готовимвкусно