Коппа - итальянский деликатес, напоминающий хамон

Для приготовления коппы понадобится: • Ошеек (свинина) – 1 кг • Соль – 1-1,5 кг Специи (сухие): • Чеснок – 1,5 ч.л • Острый перец – 1 ч.л • Кориандр – 1 ч.л • Базилик – 1 ч.л • Розмарин – 0,5 ч.л • Карри – 0,5 ч.л • Орегано – 1 ч.л • Бадьян – 0,5 ч.л Дополнительно: • Рис (пшеница) – 0,5-1 кг • Яблочный уксус – 1-1,5 л