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복숭아 와르르 케이크 만들기 : 레몬 버터크림 케이크 : Peach Cake Recipe : Lemon Buttercream Cake 빨갛게 잘 익은 복숭아로 복숭아 케이크를 만들었어요~ 안쪽에는 복숭아를 졸여서 넣었고 위에는 생과를 올렸어요. 색이 진해서 복숭아만으로도 색이 아주 예쁘게 나오네요. 위쪽의 복숭아를 생과로 올리면 시간이 지나면서 갈변이 되기 때문에 바로 먹는 게 아니면 졸여서 사용하시는 게 좋을 것 같아요~ 안쪽은 생크림을 사용했고 겉은 레몬향이 나는 연유 버터크림을 사용했어요. 복숭아가 듬뿍 들어가서 정말 맛있답니다~^^ 즐겁게 시청하세요~♬ Enjoy~ *여러분의 구독, 좋아요, 댓글로 오늘도 큰 힘을 얻습니다! Your subscriptions, likes, and comments give me a lot of strength.♡ *자막에 재료를 적어 두었습니다! I wrote down the ingredients in the subtitles! It's an automatic translation, so it might be a little wrong, but I hope it helps a little bit.^^ - [재료 Ingredients] | 케이크 시트 200g 달걀 110g 설탕 4g 바닐라익스트랙 35g 무염버터 40g 우유 110g 박력분 | 복숭아 조림 1개 복숭아 40g 설탕 150g 물 7g 레몬즙 | 크림 200g 생크림 20g 설탕 | 레몬 연유 버터크림 (모든 재료는 실온 상태) 80g 무염버터 50g 슈가파우더 20g 연유 1개 레몬제스트 10g 레몬즙 20g 생크림 | Cake sheet 200g Egg 110g Sugar 4g Vanilla extract 35g Unsalted butter 40g Milk 110g Cake flour | Boiled peach 1 Peach 40g Sugar 150g Water 7g Lemon juice | Cream 200g Whipping cream 20g Sugar | Lemon buttercream (All ingredients are not cold (room temperature)) 80g Unsalted butter 50g Powdered sugar 20g Condensed milk 1 Lemon zest 10g Lemon juice 20g Whipping cream [만드는 과정] 케이크 시트 만들기 1. 끓인 물이 담긴 냄비 위에 달걀이 들어 있는 볼을 올리고 설탕과 바닐라 익스트랙을 넣어 주세요. 2. 계속 천천히 저으면서 달걀물의 온도를 40도 정도까지 올리고 볼을 내려 주세요. 3. 버터와 우유가 들어 있는 볼을 냄비에 올리고 중탕으로 온도를 올려 주세요. 4. 미세하고 고운 거품 상태가 될 때까지 약 7~8분 정도 중고속에서 휘핑해 주세요. 5. 가장 낮은 속도에서 1~2분 정도 기공을 정리해 주세요. 6. 버터와 우유가 들어 있는 볼에 약간의 반죽을 넣고 섞어 주세요. 7. 본 반죽에 넣고 골고루 섞은 다음 오븐 팬(18cm)에 부어 주세요. 8. 170도 오븐에서 38분 정도 굽고 식힌 다음 밑면의 구움색을 잘라 내고 3장으로 자르고 15cm로 잘라 주세요. 복숭아 조림 만들기 9. 복숭아의 껍질을 제거하고 길게 세로로 잘라 냄비에 담아 주세요. 10. 설탕, 물, 레몬즙을 넣고 끓여 주세요. 11. 색이 물에 배어 나오면 껍질을 제거하고 복숭아가 살짝 말랑해질 때까지 끓여 주세요. 12. 그대로 실온에서 식히고 냉장실에 넣어 차갑게 식혀 주세요. 생크림 만들기 13. 생크림에 설탕을 넣고 휘핑해 단단한 크림을 만들어 주세요. 14. 복숭아 조림의 과육을 키친타월 위에 꺼내 물기를 제거해 주세요. 15. 돌림판에 케이크 시트를 올리고 복숭아 시럽을 붓으로 발라 주세요. 16. 크림을 얇게 바르고 복숭아 조림을 올린 다음 크림을 올려 평평하게 해주세요. 17. 케이크 시트를 올리고 크림을 바르고 케이크 시트를 올리고 크림을 전체적으로 발라 냉장실에 넣어 두세요. Ǘ
