Как приготовить макаронную запеканку с сыром.

🔸400 г макарон 🔸1 шт. лук-порей 🔸500 г шампиньонов 🔸35 г подсолнечного масла 🔸250 мл сливок 🔸250 мл молока 🔸1 щеп. мускатного ореха 🔸2 зуб чеснока 🔸20 г петрушки 🔸2 яйца 🔸50 г твердого сыра 🔸100 г Моцарелла 1. Для приготовления запеканки мы взяли пасту паккери. Отварите ее до полуготовности. Тем временем нарежьте лук-порей тонкими кружочками, замочите его в воде и отделите колечки. 2. Шампиньоны очистите, промойте и порежьте четвертинками. На сковороде разогрейте масло, обжарьте на нем лук-порей. Чуть позже добавьте и грибы. Через минуты 3 к этой поджарке добавьте жирные сливки и половину молока🥛. 3. Посолите и поперчите поджарку, посыпьте ее мускатным орехом. Варите смесь 5–10 минут. Затем измельчите чеснок🧄, а петрушку порубите. Добавьте их к нашему соусу и снимите емкость с огня. 4. Перебейте соус блендером так, чтобы грибы измельчились на маленькие кусочки. Желтки отделите от белков, перемешайте их венчиком, а затем добавьте оставшееся молоко🥛. 5. Отцедите воду с отваренной пасты, а сами «трубочки» выложите в форму для запекания отверстиями вверх. В остывший грибной соус перелейте желтки🥚 с молоком. Туда же натрите весь твердый сыр. Перемешайте ингредиенты. 6. Вылейте соус🍝 на пасту так, чтобы он равномерно распределился по всем «трубочкам». Сверху присыпьте блюдо натертой моцареллой. Готовьте запеканку в разогретой до 200 градусов духовке 15–20 минут. Обождите минут 10 перед подачей блюда, поскольку горячим оно может сразу же развалиться. Подавайте макаронную запеканку со сметаной или кетчупом — как вам больше нравится.