Guest
🍰 Домашний тирамису ✅ИНГРЕДИЕНТЫ •кофе 2-3 кружки •желтки 4шт. •сахар 70гр. •сливки 33-35% (для взбивания) 250мл. •маскарпоне 250 гр. •сахарная пудра 50 гр. •печенье Савоярди 👩🏼🍳ПРИГОТОВЛЕНИЕ 1. Для крема отделяем желтки от белков и на водяной бане хорошо взбиваем 4 желтка с сахаром, снимаем с огня и остужаем. Важно не передержать, чтобы они не свернулись. Вода для водяной бане должна слегка кипеть на слабо-среднем огне. Стеклянная ёмкость должна быть огнеупорная, некоторые салатники не подойдут и могут треснуть. 2. Взбиваем сливки, соединяем с маскарпоне и взбитыми желтками, добавляем сахарную пудру и хорошо взбиваем все вместе несколько минут. Крем выходит воздушный. 3. Варим кофе и собираем тирамису: окунаем каждое печение в теплый кофе и выкладываем, как на видео. Сверху крем, второй слой печенья и снова крем. Посыпаем какао и ставим на в холодильник. Можно накрыть пищевой плёнкой. Через пару часов можно подавать, но лучше дать настояться несколько часов.
