Guest
🚩 Вы можете включить субтитры на Вашем языке! По этому рецепту шоколадный бисквит получается особенно нежным! Крем НОВЫЙ, очень вкусный! Этот торт мне очень понравился, надеюсь Вам тоже! Торт, который стоит приготовить! ✅Ингредиенты: 👉 БИСКВИТ: Яйца - 5шт. Соль - щепотка Сахар - 155г. Мука - 40г. Крахмал кукурузный - 40г. Какао - 30г. Сливочное масло - 30г. Ванилин - 10г. Кто не уверен, добавляйте разрыхлитель (10г.) ✔Диаметр 20см. (2шт.) ✔Выпекать при t 190°C, 15-20 минут. ✔1 яйцо ~ 65г. 👉КРЕМ: Сливочное масло (82,5%) - 100г. Сахарная пудра - 80г. Лимон 1 - 2шт. (цедра сок) Творожный сыр (или сливочный) - 300г. 👉ПРОПИТКА: Молоко - 80мл. Сахарная пудра - 50г. 👉ГАНАШ: Молоко - 50мл. Масло сливочное - 30мл. Шоколад чёрный - 80г. ✔Для верхнего слоя используем ещё горячий ганаш (жидкий) ✔Для боков можно использовать этот же рецепт ганаша только остывший, он стабилизируется и будет более плотный. 👉ДЛЯ УКРАШЕНИЯ: Масляный крем (50г. сливочного масла взбить до пышности 50г сах. пудры) либо шоколад, взбитые сливки... ✅ - - - - диаметр 16см. - - - - х 0,64 ✅ - - - - диаметр 18см. - - - - х 0,81 ✅ Диаметр моей формы 20см. ✅ - - - - диаметр 22см. - - - - х 1,21 ✅ - - - - диаметр 24см. - - - - х 1,44 ✅ - - - - диаметр 25см. - - - - х 1,56 ✅ - - - - диаметр 26см. - - - - х 1,69 ✅ - - - - диаметр 27см. - - - - х 1,82 ✅ - - - - диаметр 28см. - - - - х 1,96 📝ПАМЯТКА, которая поможет Вам в приготовлении тотов: 💎 Яичные белки, а также сливки вначале взбивайте на средней скорости до пышности, затем переходите на высокую. 💎Для того чтобы при взбивании крем не расслоился, соблюдайте температурный режим. (примерно одинаковый для всех ингредиентов) 💎Если же крем пошёл крупинками или расслоился, часто ситуацию можно спасти подогрев его на водяной бане или в микроволновке, а затем взбить до однородности миксером или блендером, после чего поставить в холодильник для застывания. 💎 Ганаш (сливки с шоколадом) слишком долго взбивать нельзя! 💎Продукты (какао, шоколад, сливочное масло, ... ) используйте качественные, т.к. от них зависит вкус и качество Вашего торта. 💎Для бисквита все продукты лучше брать одинаковой температуры, комнатной. 💎Чтобы бисквит не осел, перемешивайте ингредиенты аккуратными движениями направленными снизу вверх. 💎Выпекать бисквит нужно в предварительно разогретой духовке. 💎Готовность бисквита проверяйте деревянной шпажкой не доставая бисквит из духовки. ⭐Подписывайтесь на канал: ⭐Если Вам понравилось, ставьте 👍 нажимайте на 🔔 и делитесь видео в социальных сетях со своими друзьями. ⭐ Всем Спасибо и Большой Удачи! ************************************************ This recipe makes the chocolate sponge cake especially tender! The cream is NEW, very tasty! I really liked this cake, I hope you too! A cake worth making! ✅Ingredients: 👉 SPONGE CAKE: Eggs - 5 pcs. Salt - a pinch Sugar - 155g. Flour - 40g. Corn starch - 40g. Cocoa - 30g. Butter - 30g. Vanillin - 10g. ✔Diameter 20cm. (2 pcs.) ✔ Bake at 190 ° C, 15-20 minutes. 👉CREAM: Butter (82.5%) - 100g. Powdered sugar - 80g. Lemon 1 - 2pcs. (zest juice) Curd cheese (or cream cheese) - 300g. 👉 HUMIDIFICATION: Milk - 80ml. Powdered sugar - 50g. 👉GANASH: Milk - 50ml. Butter - 30ml. Black chocolate - 80g. ✔For the top layer, use still hot ganache (liquid) ✔For the sides, you can use the same ganache recipe, only cooled down, it will stabilize and will be more dense. #торт #рецептторта #шоколадныйторт #снамивкусно #самыйвкусныйторт #домашнийторт #шоколадныйторт #вкусныйшоколадныйторт #шоколадныйбисквит #шоколадныйторт #шоколадныйтортрецепт #chokolatecake #какприготовитьторт #идеальныйшоколадныйбисквит #chocopie #бисквит #cake #бисквитныйшоколадныйторт #cakewithganache #шоколадныйтортвкуснеечемпрага #шоколадныбисквитныйторт #вкусно #вкусныйторт #шоколадныйтортнаденьрождения торт с нами вкусно
