Guest
Ингредиенты: Яйцо - 4 шт Сахар - 70 гр Мука - 4 ст. л. с горкой Разрыхлитель - 1 ч. л. Начинка: Желатин - 5 гр вода 30 мл Сахар - 110 гр вода 30 мл Глазурь: Молочный шоколад Приготовление:: Для теста все смешать, как на видео и выпекать при 180 С примерно 15 минут (до небольшого румянца). Пергамент сразу убрать и нарезать любой круглой формой (можно стаканом) Для начинки быстрорастворимый желатин заливаем водой и через 5 минут растапливаем его на водяной бане, в кастрюле сахара с водой, доводим до кипения (на огне 8 из 9), как только начала кипеть, сразу ставим на средний (5 из 9) и помешивая варим ~5 минут до растворения сахара. Взбивая желатин, тонкой струйкой вливаем сахарный сироп и взбиваем около 7-10 минут, пока масса не взобьется в белый густой крем. Сразу же либо ложкой, либо через кондитерский шприц кладём начинку и соединяем печеньки. В холодильник на 2 часа. И все останется покрыть молочным шоколадом и положить ещё на пару часиков. Выглядит сложно, но на деле готовить достаточно просто. Приятного аппетита! Автор: monakhovan_
