Шашлык из рыбы Дорадо с соусом из тархуна

Рыба на гриле не уступает по популярности мясным блюдам, приготовленным аналогичным способом. Дорадо, без которой нельзя представить средиземноморскую кухню, теперь в чести и у наших любителей пикников. Всем замечательна рыбка: плотным, и в то же время нежным бело-розоватым мясом, почти лишенным костей, низкой калорийностью и отличным чуть сладковатым вкусом. А #дорадо на решетке – вообще сказка! РЕЦЕПТ: Рыба Дорадо - 4 шт Оливковое масло - 150 гр. Перец черный молотый - 2 столовые ложки Паприка - 2 столовые ложки Соль - 2 столовые ложки Базилик сушеный - 2 столовые ложки Лук красный - 2 шт. Тархун Петрушка - по вкусу Чеснок - 5-6 зубчиков ПРИГОТОВЛЕНИЕ: С рыбы снять чешую, удалить внутренности, срезать жабры, промыть и обсушить. Разрезать рыбу пополам (если маленькая, то можно оставить целую). Добавляем в емкость 100 гр оливкового масла, паприку, соль, перец и базилик. Перемешиваем. Натираем рыбу полученным маринадом. Оставляем на 15-20 минут (пока готовим соус и луковую смесь). Отправляем рыбу выпекаться на мангал. СОУС: половину пучка тархуна режим на 2-3 части, помещаем в контейнер бля измельчения блендером, добавляем 50 гр. оливкового масла и чеснок. Все измельчаем. Соус готов. Нарезаем кольцами лук. Мелко шинкуем тархун и петрушку. Перемешиваем. Готовой смесью посыпаем жареную на мангале рыбу. Поливаем соусом из тархуна. Блюдо из Дорадо готово! Приятного аппетита! ********************************************** При сборке видео использована Music: Композиция “Italian Afternoon“ принадлежит исполнителю Twin Musicom. Лицензия: Creative Commons Attribution (). Исполнитель: ********* ПРИСОЕДИНЯЙТЕСЬ В СОЦ СЕТЯХ********* ВК: РуТуб: Одноклассники: Яндекс Дзен: Телеграмм: