БОРЩ ПО ИВЛЕВСКИ ()

Для бульона нам понадобится: ?Мясо - у меня три кусочка на косточке. ?Морковь - 80 гр., ?Репчатый лук- 80гр., ?Вода - 2,5-3 литра., ?Соль - по вкусу ., . Для пассировки свекольной нам понадобится: ?Свёкла- 250гр., ?Томатная паста - 150гр., ?Растительное масло - 50 мл., ?Сливочное масло - 40гр., ?Лимон ( или уксус 1 ст.л ) - 1/3 шт., ?Соль/ сахар по вкусу ., . Борщ: ?П/ф бульон ?П/ф пассеровка свекольная ?Капуста - 200гр., ?Картофель - 250гр., ?Чеснок - по вкусу ., ?Соль/ перец горошком - по вкусу., ?Лавровый лист - 1-2 шт., ?Сливочное масло - 40 гр., ?Сок свеклы - примерно пол стакана . . Приготовление??‍???‍???‍???‍?: ?️ Сначала варим бульон из говядины, примерно 1,5 часа. Для бульона слегка прижариваем на сухой сковороде луковицу и морковь , для насыщенности вкуса и прозрачности? Бульон нужно сразу посолить , периодически снимаем накипь. ?️ Пока бульон варится начинаем нарезать овощи , режем таким размером ,каким хотите видеть овощи у себя в тарелке .