Guest
Ингредиенты: * говядина - 900 гр; * помидоры - 500 гр; * болгарский перец - 180 гр; * лук - 230 гр; * морковь - 260 гр; * соль - 1 чайная ложка; * черный молотый перец - 1 чайная ложка; * растительное масло - 3 столовые ложки ; * кипяток - 2 литра; * холодная вода - 2 литра; * лед - по возможности; * свежая зелень ( укроп петрушка ) - 100 гр. Для теста: * мука - 250 гр; * яйцо - 1 шт; * соль - 1 столовая ложа; * вода холодная - 100 мл. Ваши действия: 1) Просейте 250 грамм муки. 2) В муку добавьте 1 столовую ложку соли. 3) Вбейте 1 куриное яйцо. 4) Влейте 1,5 столовые ложки растительного масла. Постепенно все перемешивайте. 5) Вливайте постепенно 100 мл воды в тесто, постоянно перемешивая. 6) Разомните руками тесто и уберите в сторону на 30 минут. 7) Помойте и протрите бумажными салфетками 900 грамм говядины. 8) Нарежьте говядину на небольшие кусочки ( обязательно покормите пушистых друзей ). 9) Почистите и порежьте полукольцами 230 грамм репчатого лука. 10) Почистите и порежьте на полоски 260 грамм моркови. 11) Очистите и порежьте на кубики 180 гр болгарского перца. 12) Положите в глубокую тарелку 500 гр помидор. Залейте кипятком, вода должна полностью покрыть помидоры. Подождите 3 минуты. 13) Приготовьте глубокую тарелку с холодной водой, по возможности добавьте льда. 14) Переложите помидоры из горячей воды в ледяную воду. 15) Достаньте помидоры и очистите их от кожуры. 16) Порежьте помидоры на небольшие кусочки. 17) Порежьте на маленькие кусочки 3 зубчика чеснока. 18) Разогрейте сковороду и влейте 1,5 столовые ложки растительного масла. 19) Жарьте говядину в течении 12 минут на среднем огне. 20) Добавьте лук, морковь и чеснок к говядине и жарьте все в течении 8 минут на среднем огне. 21) Добавьте помидоры и болгарский перец. Добавьте специи: черный молотый перец и соль - по 1 чайной ложке. 22) Накройте сковороду крышкой и тушите на среднем огне в течении 45 минут. 23) За 20 минут до окончания готовки мяса с овощами поставьте на плиту кастрюлю с водой на плиту. 24) Посыпьте стол мукой. На стол положите тесто. 25) Раскатайте тесто в тонкий слой. 26) Скатайте из теста не плотный рулет, посыпайте тесто мукой с обеих сторон. 27) Острым ножом нарежьте тесто на тонкие полоски. 28) В кипящую воду закиньте расправленное тесто - вермишель, варите 8 минут 29) Мелко нарежьте свежую зелень - укроп и петрушку, 100 грамм. 30) Достаньте тесто на дуршлаг и промойте водой. 31) В тарелку выложите порцию лапши, добавьте мясо с овощами. Сверху посыпьте зеленью. 32 Приятного аппетита!) Советы: 1) Для сокращения времени готовки купите готовую лапшу. 2) Томаты можно пропустить через терку. 3) Для любителей острой пиши - добавьте острый перец. Это очень вкусно и сочно, приятного аппетита!) Наш девиз-готовим для удовольствия, легко и непринужденно) Оцените видео! 👍 Нам будет очень приятно и это поможет развитию канала! Спасибо за ваше время! #лагман #рецепт #вкусно
