Пищевой Компас - питание будущего. Новая система оценки пользы и вреда еды. Обзор Гастроэнтеролога.

Пищевой Компас - питание будущего. Новая система оценки пользы и вреда еды. Обзор Гастроэнтеролога. Биологическая ценность еды. Выбор продуктов питания, рейтинг биологической ценности еды, новые достижения в питании человека, компас продуктов питания, влияние пищи на здоровье, маркировка пищевых продуктов – замена состава продуктов питания маркировкой степени полезности. По идее удобно для потребителя. Но как всегда хорошая идея испохаблена. Клетчатка возносится к продуктам питания с высшим рейтингов ценности. Далее, так называемые фито нутриенты, витамины и минералы растительного происхождения считаются предпочтительными. Полный бред. В компасе жиры в питании почти под запретом: чем больше жиров, тем ниже рейтинг, особенно это касается насыщенных, то есть животных жиров. Растительные жиры возводятся как самые лучшие для питания, рейтинг таких продуктов повышается, а животные жиры опускаются до уровня вредных. Содержание холестерина должно быть не более 20 миллиграмм на 100 граммов продукта. Соли