Мастер-класс по еврейской кухне ГОТОВИМ ФОРШМАК / Национальный калейдоскоп Нижегородского края

ФОРШМАК- Блюдо еврейской кухни, в основе которого сельдь. Ингредиенты: - Жирненькая слабосолёная сельдь. - Зелёные яблоки сорта «Семеренко», «Гренни», «Антоновка» или другие. Приготовление: 1. Филировать рыбу обычным способом, отделив от головы, плавников, хребта, рёберных костей, вычистив внутренности. Максимально выбрать мелкие кости. 2. Замочить в молоке несколько кусочков батона или хлеба. 3. Отварить яйца вкрутую. 4. Очистить яблоки, яйца и лук. 5. Все составляющие перебить в чаше блендера до однородной, как паштет, массы. 6. Додать сливочное масло. Размешать. 7. Довести до нужного вкуса солью. По желанию приправить чёрным перчиком, ароматной зеленью. 8. Охладить пару часов в холодильнике. #национальныекультуры #ПФКИ #фондкультурныхинициатив #НижнийНовгород #Нижегородскаяобласть #НациональныйкалейдоскопНижегородскогокрая #единствовмногообразии #евреи