Guest
Ингредиенты: Для теста: мука - 250 г сахарная пудра - 45 г охлаждённое сливочное масло - 150 г яйцо - 1 шт. Для начинки: сыр маскарпоне - 250 г сгущённое молоко - 250 мл яйца - 2 шт. малина - 300 г 1) В миске смешать муку и сахарную пудру. Добавить охлажденное сливочное масло нарезанное на мелкие кусочки. С помощью вилки или руками растереть все в мелкую крошу. Затем добавить яйцо, и замесить тесто. 2) Готовое тесто завернуть в полиэтиленовую пленку и убрать в холодильник на 1 час. 3)Разогреть духовку до 190°С. 4) Рабочую поверхность присыпать мукой.Достать тесто из холодильника, раскатать в пласт толщиной около 3 мм. С помощью скалки перенести тесто в форму диаметром 23 см, аккуратно разровнять по бортикам. Срезать излишки теста. Дно часто наколоть вилкой, чтобы тесто не вздувалось . Сверху накрыть пергаментной бумагой, и насыпать груз (горох, фасоль, рис). 5) Выпекать 15 минут, затем убрать пергаментную бумагу с грузом и выпекать еще 10-13 минут. Края тарта должны слегка подрумянится. 6) Пока тарт печётся приготовить начинку. Сыр маскарпоне комнатной температуры взбить в течение 1 минуты. Добавить сгущённое молоко комнатной температуры. Затем по одному добавить яйца. Все хорошо взбить до однородной массы. 7) Сырную массу залить в тарт и выпекать 15-20 минут при 180° С. 8) Готовый тарт вынуть из духовки и дать полностью остыть при комнатной температуре. 9) Остывший тарт заполнить свежими ягодами малины. Ягоды сверху можно присыпать сахарной пудрой. Приятного аппетита!
