Guest
Такой виноград долго не задерживается и если есть возможность закатывайте побольше, зимой самое то. Просто, быстро и вкусно! Попробуйте! ИНГРЕДИЕНТЫ Рецепт №1 Виноград 3 кг Кипящая вода Получается 4 банки по 1 литру Рецепт№2 Виноград 1 кг На 1 литр воды: Сахар 4 ст. ложки, 100 гр Соль 1 ч. ложка Гвоздика 2 бутона Душистый перец 6 шт Черный перец 20 шт Корица 1 ч. ложка Уксус 6% 50 мл Получается 3 банки по 500 мл ПОШАГОВОЕ ПРИГОТОВЛЕНИЕ 1. Виноград хорошо промываем под проточной водой, у меня 3 кг. Отделяем ягоды от веточек сразу в чистые банки. Банки накладываем полные. Вот что получаем. 2. Заливаем виноград крутым кипятком. Такая заготовка занимает очень мало времени, а приготовить проще простого. Банки накрываем крышками. Крышки новые, поэтому их можно просто обдать кипятком. Оставляем виноград прогреваться на 15 минут. 3. Виноград хорошо прогрелся и остыл до комфортной температуры. Сливаем жидкость при помощи специальной крышки, удерживающей виноград, в кастрюлю. Доливаем в кастрюлю немного воды, чтобы ее хватило на все банки и доводим до кипения. По желанию можно добавить сахар по вкусу. 4. Кипящий компот наливаем в банки под завязку. Накрываем крышками и закатываем. 5. Банки переворачиваем на крышки, накрываем чем-то теплым и оставляем остывать. Храним при комнатной температуре. Маринованный виноград как оливки сделать очень просто. 1. В банках виноград без косточек. Маринад из расчета на один литр воды. Воду доводим до кипения и всыпаем сахар 4 столовые ложки, соль 1 чайную ложку. Добавляем гвоздику 2 бутона, душистый перец 6 шт, черный перец 20 шт, корицу 1 чайную ложку. Все перемешиваем, кипятим 2 минуты. 2. Заливаем виноград рассолом на 10-15 минут, прикрываем крышками. Затем рассол сливаем обратно в кастрюлю, кипятим. 3. Снимаем кастрюлю с плиты и добавляем яблочный уксус 50 мл. Второй раз заливаем виноград маринадом и закручиваем крышки. Банки накрываем и даем остыть.
