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Un assaggio e stiamo già volando😍 @DanyResconi è tornato con un dolce irresistibile: crostata con fragole, crema pasticcera e 🌞🍓🍋 Per la frolla: Farina 00 250g Tuorlo 85g Zucchero 85g Burro 85g Scorza di limone Per il coulis di fragole: Fragole 250g Zucchero 50g Colla di pesce 5g Per la crema pasticcera: Latte 250g Tuorli 3 Zucchero 70g Fecola di patate 10g Farina 00 20g Sale un pizzico Scorza di 1/2 limone Per decorare: Panna Fragole PROCEDIMENTO: Inizia preparando la frolla unendo burro, sale, scorza e zucchero e lavorarli finché non si amalgamano per bene, successivamente unisci i tuorli e la Farina. Lascia riposare in frigorifero per 30 minuti, dopodiché stendi e cuoci (con un peso nel mezzo) a 180 gradi per 20/25 minuti. Prepara il coulis facendo cuocere in pentola le fragole con lo zucchero e schiacciale, unisci poi la colla di pesce (precedentemente ammollata in acqua) e filtra tutto con un colino. Lascia raffreddare in frigo. Prepara la crema pasticcera unendo tuorli, zucchero mescola per bene e aggiungi le farine. Versa il composto nel latte intiepidito di un’altra pentola e mescola per bene fino a che il composto di addensa. Componi la torta mettendo il primo strato di pasticcera, il secondo strato di coulis e e infine decora con panna montata e fragole #giallozafferano #gz #wow #delicious #sogood #crostata #fruittart #fragole #summer #ricettegz #foodie #giallozafferanocreators #ricette #yum #dolci #dessert #sweet
