Кетчуп из кабачков проверенный рецепт на зиму

🍅 Домашний кетчуп из кабачков — вкуснее, чем магазинный, и в составе всё понятно! Сделала — и теперь не покупаю кетчуп вообще. Готовится легко, продукты доступные, результат — огонь 🔥 🧂 Ингредиенты: Кабачки (очищенные от кожуры и семян) — 1.5 кг Лук — 0.5 кг Сахар — 300 г Соль — 2 ст. ложки (без горки) Уксус 9% — 120 мл Томатная паста — 500 г Чеснок — 50 г Перец красный молотый — 1 ч. ложка Перец чёрный молотый — 0.5 ч. ложки Хмели-сунели — 1 ч. ложка 🔥 Как готовить: Кабачки очищаем и нарезаем кубиками. Перемешиваем с солью руками и оставляем на 1–2 часа. Пока они «медитируют», режем лук, давим чеснок. Кабачки отжимаем, сок сохраняем (он нам ещё нужен!). К кабачкам добавляем лук, чеснок, специи, сахар — перемешиваем. Вливаем 150 мл кабачкового сока (по 100 мл на 1 кг) и ставим на огонь. После закипания — варим 30 минут. Пробиваем всё погружным блендером, добавляем томатную пасту и уксус. Ещё 10 минут варки — и по стерилизованным банкам. В видео покажу пошагово, как приготовить густой, ароматный кетчуп с лёгкой остринкой и насыщенным вкусом. Отлично подходит к мясу, макаронам, картошке — да хоть просто на хлеб намазывай! 📌 Сохраняй, готовь и удивляй своих! А если приготовишь — пиши, как тебе!