Guest
Дорогие мои друзья ,огромный привет !!! У меня заготовка полуфабрикатов , надеюсь Вам понравятся рецепты . Тайм коды : 1.Фирменная грудинка - 00:40 2.Рулет из свиной рульки - 05:06 3.Рулет из фарша с сыром - 11:46 4.Отбивные из говяжьего сердца - 16:46 5.Куриные голени с сыром - 21:04 6.Куриное филе в сливках с кабачком - 24:03 7.Чебуреки 1.Фирменная грудинка Свиная грудинка - 1.6 кг Маринад : Майонез - 2 ст.л. Чеснок - 75 гр Черный молотый перец - 1 ч.л. Молотая сладкая паприка - 1 ч.л. с горкой Молотый острый красный перец - 1 ч.л. Зелень - 1 ч.л. Лавровый лист - 2 шт. Соль - 60 гр В каждый пакет на кусок грудинки по 1 шт. гвоздики , душистого перца и черного перца горошком 2.Рулет из свиной рульки Рулька - 3 кг Соль - 12 гр Черный перец молотый - 1 ч.л. Чеснок - 40 гр Приправа для мяса - 1 ч.л. Растительное масло - 3 ст.л. 3.Рулет из фарша с сыром Репчатый лук - 1 шт. Фарш мясной - 600 гр Укроп ,петрушка - 30 гр Яйцо - 1 шт. Соль - 0.5 ч.л. Черный молотый перец - 0.5 ч.л. Орегано - 0.5 ч.л. Кориандр молотый - 0.5 ч.л. Сыр твердых сортов - 160 гр Панировка : Мука - 80 гр Яйца - 3 шт . Панировочные сухари 4.Отбивные из говяжьего сердца Сердце - 1.2 кг Маринад : Соус Терияки - 120 гр Чеснок - 3 зубка Горчица в зернах - 2 ч.л. Перец черный молотый - 1 ч.л. Соль - 1 ч.л. Кляр : Яйца - 2 шт Молоко - 60 мл Растительное масло - 1 ст.л. Сметана - 1 ст.л. Мука - 70 гр Панировка : Панировочные сухари 5.Куриные голени с сыром Куриные голени - 1.6 кг Приправа для курицы - 1 ч.л.. Соль - 1 ч.л. Сыр твердых сортов - 100 гр 6.Куриное филе в сливках с кабачком Куриное филе - 1 кг Соль - 1 ч.л. Черный молотый перец - 1 ч.л. Репчатый лук - 1 шт. Зелень - 30 гр Кабачки - 400 гр Сливки 20 % - 250 мл 7.Чебуреки Тесто : Мука - 1 кг Вода - 500 мл ( кипяток ) Яйцо - 2 шт Соль - 1ч.л. Сахар - 1 ч.л. Растительное масло - 2 ст.л. Начинка : Мясной фарш - 450 гр Лук репчатый - 1 шт ( большая ) Кефир - 300 мл Соль - 1 ч.л. Перец черный молотый - 0.5 ч.л. My dear friends, a huge hello!!! I have a preparation of semi - finished products , I hope you will like the recipes . Time codes : brisket - 00:40 2. Pork knuckle roll - 05:06 3. Minced meat roll with cheese - 11:46 Heart Chops - 16:46 drumsticks with cheese - 21:04 fillet in cream with zucchini - 24:03 brisket Pork belly - 1.6 kg Marinade : Mayonnaise - 2 tbsp.l. Garlic - 75 gr Ground black pepper - 1 tsp Ground sweet paprika - 1 tsp. with a slide Ground hot red pepper - 1 tsp Herbs - 1 tsp Bay leaf - 2 pcs. Salt - 60 g In each package for a piece of brisket , 1 piece of cloves , allspice and black pepper peas 2. Pork knuckle roll Knuckle - 3 kg Salt - 12 g Ground black pepper - 1 tsp Garlic - 40 gr Seasoning for meat - 1 tsp. Vegetable oil - 3 tbsp.l. 3. Minced meat roll with cheese Onion - 1 pc. Minced meat - 600 gr Dill , parsley - 30 gr Egg - 1 pc. Salt - 0.5 tsp Ground black pepper - 0.5 tsp Oregano - 0.5 tsp Ground coriander - 0.5 tsp Hard cheese - 160 gr Breading : Flour - 80 gr Eggs - 3 pcs . Breadcrumbs 4. Beef heart chops Heart - 1.2 kg Marinade : Teriyaki sauce - 120 gr Garlic - 3 cloves Mustard in grains - 2 tsp Ground black pepper - 1 tsp Salt - 1 tsp Batter : Eggs - 2 pieces Milk - 60 ml Vegetable oil - 1 tbsp Sour cream - 1 tbsp Flour - 70 gr Breading : Breadcrumbs 5. Chicken drumsticks with cheese Chicken drumsticks - 1.6 kg Seasoning for chicken - 1 tsp. Salt - 1 tsp Hard cheese - 100 gr 6. Chicken fillet in cream with zucchini Chicken fillet - 1 kg Salt - 1 tsp Ground black pepper - 1 tsp Onion - 1 pc. Greens - 30 gr Zucchini - 400 gr Cream 20 % - 250 ml Dough : Flour - 1 kg Water - 500 ml ( boiling water ) Egg - 2 pieces Salt - 1 h.l. Sugar - 1 tsp. Vegetable oil - 2 tbsp.l Filling : Minced meat - 450 gr Onion - 1 piece ( large ) Kefir - 300 ml Salt - 1 tsp Ground black pepper - 0.5 tsp.
