Солянка

Солянка🍛 ⏰Время приготовления – 1 ч. 📝Ингредиенты: Копченый свиной окорок – 150 г. Копченый куриный окорок – 100 г. Краковская колбаса – 150 г. Охотничья колбаса – 100 г. Соленые огурцы – 2 шт. Помидоры – 3 шт. Оливки и маслины – по 100 г. Лук – 3 шт. Чеснок – 3 зуб. Томатная паста – 70 г. Лимон – ½ шт. Растительное масло – 30 мл. Петрушка – 50 г. Кипяток – 2,5 л. ✅Приготовление: В большой кастрюле обжариваем на растительном масле свиной окорок, нарезанный средними брусочками. Обжаривать необходимо до растапливания жира. Нарезаем лук тонкими кольцами, а затем – на четвертинки и добавляем в кастрюлю. Продолжаем обжаривать до прозрачности лука. Все виды мяса я нарезала разными способами. Краковскую колбасу – нарезаем средними четвертинками, добавляем в кастрюлю и обжариваем 5 мин. Соленые огурца режем четвертинками и также добавляем в кастрюлю. Обжариваем еще 5 мин. и добавляем нарезанный кубиками куриный окорок. Все перемешиваем и продолжаем обжаривать 5 мин. С помощью кипятка удаляем кожуру с помидор, нарезаем их в произвольной форме и добавляем в кастрюлю. Добавляем томатную пасту, перемешиваем и обжариваем пару минут. Всыпаем мелко нарезанный чеснок и охотничью колбасу, нарезанную кругляшками. Обжариваем еще 5 мин. и добавляем оливки и маслины, нарезанные на половинки. Перемешиваем и обжариваем еще пару минут. Добавляем в кастрюлю кипяток и перемешиваем. Пробуем на вкус – если вам не хватает соли – то добавьте (я – не добавляла). Закрываем крышкой и варим 15 мин. ✅Перед подачей посыпаем зеленью и добавляем в тарелку дольку лимона. Всем приятного аппетита!