Guest
В этом рецепте я покажу 2 варианта цитрусового джема с использованием пектина! Мы будем использовать пектин 2:1 и 3:1, в конце видео вы увидите наглядную разницу, и поймете для себя какой пектин лучше использовать! В этом рецепте я использую апельсины, лимоны и мандарины, вы можете использовать любые цитрусовые, которые вам нравятся! Обязательно взвешивайте получившуюся фруктовую смесь, потому что исходя из этих объёмов мы будем использовать остальные ингредиенты, как пектин и сахар! Ингредиенты: Апельсины, лимоны, мандарины Примерные пропорции до чистки: 3 кг апельсинов 1.3 кг мандарины 560 г лимоны Этого количества будет достаточно после чистки для 2-3 пакетиков пектина. Чтобы определиться с количеством сахара, просто взвести фруктовую смесь и на основе этого рассчитайте сахар. Если у вас пектин 2:1 Значит на 1 кг фруктовой смеси, используйте 1 пакет пектина и 500 г сахара. Если у вас пектин 3:1 Значит на 1 кг фруктовой смеси, используйте 1 пакет пектина и 340 г сахара. Я в инстаграм, давайте дружить Все рецепты на закваске Рецепты французской кухни Рецепты Итальянской кухни Выпечка на дрожжах #апельсиновоеваренье #цитрусовыйджем #вареньеизапельсинов
