Простои рецепт торта без сахара | Больше рецептов в группе Шеф кондитер

Простой рецепт торта без сахара Вес торта: 850 гр КБЖУ на 100 гр: 179,14/12,06/5,79/19,36 Подсластитель - 1 грамм моего подсластителя пребиосвит фитнес = 10 гр сахара БИСКВИТ: Яйцо С1 - 4 шт Мёд - 70 гр (или финиковый сироп) Сливочное масло - 20 гр Молоко 2,5% - 60 мл Овсяная мука - 70 гр Мука из зелёной гречки - 60 гр ( или рисовая, кукурузная) Сода - 4 гр Разрыхлитель - 4 гр Подсластитель - 3 гр Соль - щепотка КРЕМ: Мягкий творог 0% - 510 гр (густой греческий йогурт, сметана) Ванилин - щепотка Подсластитель - 5 гр БИСКВИТ: в кастрюлю поместить мёд, молоко, сливочное масло. Подогреть до растворения масла. Добавить соду. Греть еще минуту. Масса начнет пениться, увеличиться в объеме и приобретет слегка карамельный цвет. Дать немного остыть (5 минут). В это время белки отделить от желтков. К желткам добавить подсластитель, перемешать. Влить медовую смесь, перемешать. Всыпать просеянную муку с разрыхлителем. Белки взбить с щепоткой соли до устойчивых пиков. В три захода ввести взбитые белки в тесто. Аккуратно перемешать лопаткой движениями снизу вверх. Противень застелить пергаментом. Вылить тесто, равномерно распределить в форме прямоугольника со сторонами 28 * 26 см. Выпекать в заранее разогретой до 180 гр духовке 15 - 20 мин до сухой зубочистки. У готового бисквита обрезать края и разрезать на 4 равные части. Обрезки подсушить, остудить, измельчить блендером в крошку. КРЕМ: смешать мягкий творог с ванилином и подсластителем. Сборка: промазать коржи кремом, а также верх и бока торта. Убрать в холодильник на 2 часа. Обсыпать бока и верх торта бисквитной крошкой. Убрать в холодильник еще на 5 часов.