Закуска из баклажан на зиму! #баклажаныназиму #закускаизбаклажан #рецепт

Закуска из баклажан на зиму! 🍆🍆🍆🫑🫑🫑🧄🧄🧄 Баклажаны - 2,5 кг Перец болгарский- 2,5 кг Чеснок- 0,5 стакана Перец чёрный молотый - 0,5 ч.л. Вода- 500 мл. Подсолнечное масло- 500 мл. Сахар - 350 гр. Соль - 50 гр. Уксус 9 % - 250 мл. Режем баклажаны и перец крупно. Чеснок пропускаем через пресс. В кастрюле смешиваем воду, масло, соль, сахар и доводим до кипения. Добавляем перец и после закипания варим 5 минут , периодически помешивая. Далее добавляем баклажаны, доводим до кипения и варим 10 минут, периодически мешая. Далее добавляем чеснок, перец чёрный молотый и провариваем 2-3 минуты. Готовую закуску раскладываем по стерилизованным баночкам и закатываем. Банки переворачиваем и накрываем пледом до полного основания. Выход 8 б. по 0,7 л. и 1 б. по 0,5 л. , подписывайтесь на мой телеграмм канал , буду всем рада! 💐