Любимые Рецепты - Кулинария | Домашние хитрости

✅✅✅ ПЫШНЫЕ ОЛАДЬИ! 👍👍 ✔Маленькие секреты пышных оладий: Пышные оладьи возможны только из густого теста! Соотношение муки и кефира должно быть почти 1:1. Лучше использовать кислый, зрелый кефир. Яйца должны быть комнатной температуры. Дайте тесту отдохнуть, чтобы оно обогатилось кислородом. Не добавляйте много сахара в тесто (1-2 ст.л. на 250-300 г кефира). Чтобы оладьи были круглыми, опускайте тесто с острого края ложки, а не с боковой - так они будут овальными. Не добавляйте много ингредиентов, чтобы тесто могло хорошо подняться. Сковорода должна иметь толстое дно. Жарьте оладьи на разогретом масле, на среднем или чуть ниже среднего огне, чтобы низ не подгорел, а середина успела пропечься. Наливайте масла столько, чтобы оно полностью покрывало дно. Важно найти золотую середину: если масла будет мало - оладьи будут сухими и не смогут подняться, если много - будут жирными. Обязательно просеивайте муку, чтобы разрыхлить её и насытить кислородом. Тогда у вас всё обязательно получится!