ШАХ-ПЛОВ в лаваше

«ШАХ-ПЛОВ» в лаваше Ингредиенты: Рис «Басмати» - 300 гр. Говядина - 500 гр. Растительное масло - для жарки Сливочное масло - для лаваша Лук - 2 шт. Морковь - 1 шт. Чеснок - 2 зуб. Лаваш (плотный, не тонкий!) - 3 шт. Сухофрукты (инжир, курага, чернослив) - 6-10 штук Специи (приправа для плова, куркума, соль, барбарис) Приготовление: Рис промыть в холодной воде, оставить на 1,5 часа. Помойте сухофрукты! Хорошо бы добавить сюда еще изюм или финики, но я не стала. Нарежьте крупные сухофрукты на 4 части. Сложите в миску, перемешайте и залейте кипятком. Говядину нарежьте небольшими кусочками и обжарьте на растительном масле. Масла надо налить больше, чем обычно, чтобы готовый плов не был сухим. Готовьте на сильном огне, постоянно помешивая. Когда кусочки мяса обжарятся снаружи, добавьте нарезанный лук Морковь нарежьте брусочками, обжаривайте все вместе еще 2 минуты. Добавьте воды и тушите 1 час на медленном огне. Всыпьте сухофрукты, приправу для плова и барбарис, немного посолите, готовьте, помешивая еще пару минут