На обед мясо по барски в духовке и превосходный гарнир.

Готовлю обед. Свинина под соусом в духовке, вкуснейший гарнир из риса и гречки. мясо любое, у меня свинина - 650 гр. соль, перец, специи - по вашему вкусу - мясо нарезаю порционными кусочками, солю, перчу, отбиваю, обжариваю с двух сторон до румяного цвета - мясо распределить на смазанный маслом противень, сверху положить соус, запекать в заранее разогретой духовке при 180 гр. 30- 40 минут. Для соуса: сметана или майонез - 200 гр. чеснок - 3- 4 зубка огурцы маринованные - 2- 3 шт. орехи любые, у меня жареный арахис - 150 -200 гр. (можно по вкусу) укроп - по вкусу соль, кориандр молотый, сладкая паприка - по вкусу - чеснок - на мелкой терке, огурцы порезать не слишком мелко, орехи измельчить в блендере, добавить соль, специи, все ингредиенты соединить, хорошо перемешать Гарнир: рис - 1,5 стакана (стаканы 200 гр.), если много, то по одному стакану достаточно гречка - 1,5 стакана лук - 1 шт. морковь - 1 шт. чеснок - 5- 7 долек, чем больше, тем вкуснее масло подсолнечное - немного для обжарки овощей масло сливочное - 1- 2 ст. ложки соль - по вкусу вода или куриный бульон - рис соединить с гречкой, промыть - лук, морковь обжарить до мягкости, добавить дольки чеснока, соль, специи, прогреть несколько секунд, добавить гречку с рисом, хорошо перемешать, влить воду или бульон, закрыть крышкой, готовить на сильном огне до закипания. - как закипит, убавить огонь до слабого, перемешиваю (можно не перемешивать), пробую на соль, готовить до готовности риса, при необходимости долить горячей воды. В конце готовки добавляю кусочек сливочного масла. #простыерецепты, мой обед, мясо по барски, вкусный гарнир, гречка с рисом, меню на обед, вкусный обед, обед в духовке, мясо в духовке, свинина в духовке,