Тетёрки - обрядовые печенье. Традиционные Русские Промыслы и Ремесло

Обрядовое печенье - тетерки Какую сдобу только ни готовили на Руси, но особое место всегда занимали обрядовые печенья, им уделяли особое внимание и почтение. Не можем и мы пройти стороной, поэтому сегодня поговорим о каргопольских тетерках. Что это такое? Читайте дальше. «Тетера» или «Тетерка» - это особое витое печенье. Сделанное из теста, скатанного в жгуты, то есть по-каргопольски «сканого», и скрученного в виде волн или петель, спиралей, решеток, кругов, растений, фигурок птиц, маленьких животных. Каргопольские тетерки можно сравнить с другими традиционными ритуальными печеньями, существовавшими в различных регионах России, также имевшие «птичьи» названия: «жаворонки», «воробьи», «снегирьки», «кулики», «сороки». В 19 веке в разных губерниях России при использовании подобных печений «закликали весну». С течением времени, магический смысл обряда, связанный со встречей весны был потерян, но обычай принял новые формы, тетерки заняли почетное место в семье на свадебных и других обрядах. В наши дни традиция