Guest
DE LA MENTHE POUR UN MOJITO ! “Vous voulez de quoi faire un petit thé à la menthe ou un mojito ? Il suffit de se baisser dans la première mare que vous trouvez et vous avez de la menthe aquatique. C’est une menthe extrêmement parfumée, délicieuse, que vous pouvez utiliser dans toutes les recettes qui utilisent de la menthe. Cette espèce-là va souvent avoir des feuilles qui deviennent un peu rougeates, comme vous voyez. Bien ovale, assez large feuille. Comme la plupart des menthes, elle fait des rhizomes, ce qui fait qu’en général, quand il y en a, il y en a beaucoup, regardez. Elle va être assez grande aussi. Et elle pousse les pieds dans l’eau, comme son nom l’indique. Mente aquatique. Comme toutes les plantes de la famille des lamiacées, elle va avoir la fameuse tige carrée. Quatre angles droits, deux feuilles l’une en face de l’autre. Et si on regarde, on y trouve des poils. Et dans la famille des lamiacées, une seule plante est connue pour avoir une toxicité. C’est la germandrée petit chêne. Donc si vous voyez une plante qui a tige carrée, feuilles opposées, poils et qui sent la menthe, bonne nouvelle, c’est une menthe et vous pouvez l’utiliser comme de la menthe. D’ailleurs, il y a aussi des propriétés médicinales chez les menthes, pour aider à digérer notamment. Une autre recette très chouette à faire, c’est de tremper les feuilles dans du chocolat noir, laissées durcir, ça fait un bonbon délicieux. Mais vous pouvez aussi les tremper dans de la pâte à beignets et faire des beignets.“
