Guest
Наконец наступила долгожданная весна, все вокруг становится таким ярким и красивым! Еда на моей кухне не исключение) Приготовься увидеть нечто прекрасное, сегодня готовим потрясающее ризотто со свеклой и лососем! Это просто взрыв цвета и вкуса, оцени: Тебе понадобится: Рис карнаролли – 60г Копченый лосось - 60 г Сливочное масло - 20 г Свекла сок - 150 г Репчатый лук - 25 г Чеснок - 1 зубчик Зелень для украшения Сыр с плесенью - 25 г Сливки – 50г Оливковое масло - 20 мл Белое столовое вино - 20 мл Пармезан - 20 г Овощной бульон - 150 мл Соль, перец - по вкусу Секрет приготовления: 1. Измельчи лук и чеснок. 2. В сотейнике с оливковым маслом обжарь лук, чеснок и рис. Когда рис начнет «скрипеть», надо добавить белое сухое вино, а затем выпарить его и влить немного овощного бульона, продолжай мешать. 3. Отвари свеклу, а еще из половинки свеклы сделай сок. Нарежь отварную свеклу кубиками и добавь в ризотто. Затем добавляй сок свеклы и помешивай. Если будет густеть, подливай сок свеклы и бульон, посоли, поперчи. В конце добавь сливочное масло и пармезан, затем дай ризотто «отдохнуть» 4. Сделай соус: поставь на медленный огонь сливки и сыр с плесенью. Сделать слайсы из лосося. мелко порубленный чеснок, свеклу, рубленную мяту и тимьян 5. Выложи ризотто, сверху сбрызни соусом, сверху добавь слайсы из лосося, потри немного пармезана, укрась свежей зеленью. Вот и все! Ризотто готово, приятного аппетита! Отдельное спасибо моим спонсорам: Hotpoint за самую качественную и удобную бытовую технику: Williams et Oliver за самые красивые аксессуары для оформления моей кухни:
