Корт или Кырт Татарский красный творог / Tatar red cottage cheese

Корт, кырт или курт — так называют сушёный татарский творог. Ещё его называют - варёный творог или красный творог. Такой творог готовится путём варения и сушки. Этот продукт можно употреблять в пищу как самостоятельное блюдо. Тогда в корт добавляют мёд и сливочное масло, когда корт уже остынет. Я готовлю корт для последующего приготовления татарского пирога Губадии. К сожалению, корт в магазинах найти трудно, даже на территории Татарстана, что уж говорить о Камчатке. Есть несколько рецептов приготовления корта, я выбрал, на мой взгляд, самый простой и доступный. #корт #красныйтворог #татарскаякухня Ингредиенты: Творог фермерский – 500 г Молоко фермерское – 1,5 л Сахар – 100 г Как готовить корт. В вок или кастрюлю переложить творог. Залить молоком. Готовить на сильном огне, время от времени помешивая. Через 10 минут отделяется сыворотка. Переключаем плиту на средний огонь и продолжаем готовить. Как только жидкость уйдёт с поверхности творога (у меня на это ушло 1