Рецепты | Соленья | Закрутки

### Восхитительная кабачковая икра на зиму **Ингредиенты:** - Кабачки - 1200 г - Морковь - 300 г - Болгарский перец - 150 г - Лук - 250 г - Сахар - 1 ст. л. - Соль по вкусу - Уксус (9%) - 2 ст. л. - Томатная паста - 2 ст. л. - Растительное масло - 3 ст. л. - Чеснок - 5-6 зубчиков - Сушеный базилик - по вкусу **Приготовление:** Слегка обжарьте лук на масле, затем добавьте морковь и перец, обжаривая каждую порцию по 5 минут. В кастрюле смешайте все овощи и тушите 30-40 мин. Смешайте с уксусом, томатной пастой, базиликом и чесноком, доведите до готовности. Измельчите в блендере и разложите по стерилизованным банкам. Приятного аппетита!