Guest
Нежный по текстуре, простой в приготовлении и очень вкусный торт с ярким карамельно-сливочным вкусом! Коржи: Вареная сгущенка - 380 г Яйцо - 100 г (2 шт С1) Сливочное масло - 100 г Мука - 160 г Разрыхлитель - 15 г Объединить вареную сгущенку с яйцами. Влить растопленное сливочное масло и все перемешать. Всыпать муку с разрыхлителем и быстро замесить тесто. Отсадить 8 тонких коржей диаметром 16 см. Выпекать при 180°С 10 минут. Охладить. Подрезать кольцом при необходимости. Крем: Маскарпоне - 300 г Сливки 33% - 400 г Сахарная пудра - 100 г Все взбить до устойчивой массы. Сыр и сливки должны быть из холодильника. Пропитка: Вареная сгущенка - 80 г Вода - 60 г Все перемешать. Сборка: Собрать торт в кольце с ацетатной лентой поочерёдно: корж-крем, каждый раз пропитывая бисквиты. Загрунтовать верхний слой и убрать торт в холодильник на 12 часов. Выровнять любым стабильным кремом. Украсить по желанию.
