Guest
Тесто: Мука-500гр Яйца-2 шо Тёплое молоко-200 мл Масло - 100 гр Сахар-1 ст л щепотка соли 0,5 ч.л.дрожжей Главное чтоб молоко было тёплым. Замешиваем мягкое тесто. Оставляем подниматься на 1,5-2часа в тёплое место. Начинка: Грецкий орех-300 гр Сахар-200 гр Кардамон-0.5 ч л Орехи измельчить и соединить с сахаром и кардамоном. Сироп: Сахар-350 гр Вода-350 мл Довести до кипения И так же отдельно растопить сливочное масло - 500 гр ____________ Приготовление: Подошедшее тесто разминаем и делим на 11 частей. 9 маленькие, 2 чуть больше. Очень тонко раскатываем, кроме 1ого и последнего. Берём большую форму немного присыпаем мукой либо маслом смазать. Выкладываем тесто далее посыпаем начинкой и так пока не закончится. Разрезаем сначала на ромбики. Далее смазываем желтком шафран для цвета. Ставим целый орешек по середине кусочков и заливаем растопленным сливочным маслом. Отправляем выпекаться на 1 час при 180 С. Горячую пахлаву заливаем обильно горячим сиропом, чтоб попал в каждый кусочек. Немного даём настоятся.
