Guest
Шаверма, шаурма или шварма? В пите, в лаваше или вообще на тарелке? С курицей, с бараниной или с говядиной? Добавлять картофель или что-то еще к базовым ингредиентам? Это блюдо рождает множество споров до тех пор, пока оно не окажется в руках:)) Далее рот уже занят поеданием и споры отходят на второй план. Готовим шаверму с курицей, как вы и просили:) (а я все осваиваю новый гриль). Делюсь своими нюансами приготовления и любимым рецептом: Для соуса: Греческий йогурт 200 гр Майонез 80 гр Кинза 10 гр Укроп 10 гр Зубчик чеснока Соль Черный перец Сок лимона Для начинки Куриное бедро 100 гр (для маринада я использовал оливковое масло, зиру, Чили перец, соль и черный перец) Помидор 1 шт Лук красный 1/4 шт Горчица 1 ч.л. Огурец маленький 1 шт Капуста белокочанная 30 гр РЕЦЕПТ ПИТЫ (На 4 питы) Вода 130 мл (теплая) Дрожжи прессованные 5 гр Мука пшеничная 210 гр Оливковое (или другое растительное) масло 15 мл Соль 3 гр Мед 5 гр 1. Воду смешать с дрожжами, добавить муку и мед. Вымешивать на средне-высокой скорости до образования шара. 2. Добавить соль и масло и вымешивать еще 5 минут (можно сбавить ритм замеса на средний) 4. Дать тесту постоять при комнатной температуре 1 час 5. Сделать обминку и сформовать шар. Оставить на 15 минут. 6. Поделить тесто на желаемые части и раскатать скалкой 7. Оставить под полотенцем на 15 минут 8. Отпекать при 260-270С в хорошо разогретой духовке По грилю - в этом видео у меня уже моя обновка - электрогриль Delonghi 1130. На него сейчас действует акция на официальном сайте Delonghi с промокодом thechefru. На него, а еще на модели 1030 и 1020 - подарки в виде блендера, скидки (есть даже 17%!) и от нас бонусы в виде сборник рецептов люд на гриле и месячного доступа к 64 видеорурокам на сайте:) Подробности акции (а еще несколько видеорецептов на гриле) есть здесь -
