ТОРТ ПАНЧО

Ингредиенты для шоколадного бисквита (28х18 см) или диаметром 26 см: 200 г яиц комнатной температуры (4 яйца С1 БЕЗ СКОРЛУПЫ!) щепотка соли 16 г ванильного сахара 180 г сахара 100 мл молока комнатной температуры 100 г растительного масла без запаха 220 г муки просеянной 40 г какао-порошка 10 г разрыхлителя теста Для начинки: 340 г консервированных ананасов (нарезать на кусочки) 50 мл ананасового сока в качестве пропитки для коржа 200 г чернослива мягкого (нарезать) 200 г грецких орехов (обжарить, порубить ножом) 350 г консервированной вишни Для крема: 400 мл охлаждённых сливок от 33% 500 г холодного маскарпоне (или 500 г отрешенной сметаны!) 300 г холодного творожного сливочного сыра 16 г ванильного сахара 150 г сахарной пудры 400 г холодной сметаны 20-30%