Вкус из ДЕТСТВА Северные калачи или как их еще называли НЕХОЖАЛЫЕ

Добрый день! Предлагаю окунуться в детство! Такие калачи пекли в русских печах и этот вкус не передать словами. Это одно из любимых лакомств! Помню бабульки их называли еще “нехожалые“, кто знает почему пошло такое название пишите в комментариях ! Для теста потребуется: - Сметана 15% 250 гр. - Сах. песок 100 гр ( то где-то 5 ст.ложек) - Яйца 2 шт. - Соль 1 ч.ложка - Сода 0.5 ч.ложки - Сливочное масло 220 гр. (растопить) - Мука пшеничная 500 гр. ( -) Замешиваем тест, как показано в видео. Формируем калачики, выкладываем на противень, смазываем сметаной и убираем в духовку при t 180* на 15 мин. ( тут все зависит от духовки) Сразу скажу, что в старину яйца в калачи добавляли крайне редко, тк была своя сметана и своё масло! Как перешли на магазинные продукты в тесто стали добавлять яйца. #Северная_выпечка#Калачи#Булочки#Старинные_рецепты