Экспедиция Сибирский элемент: #ГорнаяШория // Открываем Россию заново

Команда из молодых шеф-поваров, технологов и биологов отправилась в Сибирь, чтобы узнать местные кулинарные тайны... Думаете, это концепция нового телешоу или сюжет для фильма? Практически! Это гастрономическая экспедиция Сибирский элемент: #ГорнаяШория от проекта «Открываем Россию заново». В рамках путешествия по Красноярскому краю, Республике Алтай и Кемеровской области команда из 20 специалистов изучает продукты, культуру и гастрономические традиции местных жителей – шорцев, алтайцев и кумандинцев. Основные цели: возрождение российской гастрономической культуры, восстановление утраченных вкусов, поиск новых продуктов и техник работы с ними. Ребята ведут канал экспедиции в Telegram () в формате дневника. Подписывайтесь, если хотите отправиться с ними в виртуальное путешествие и, конечно, узнать вкусные секреты Сибири. Проект «Открываем Россию заново» – межуниверситетская программа студенческих экспедиций, которая реализуется НИУ ВШЭ совместно с президентской платформой «Россия – страна возможностей» и программой Росмолодёжи «Больше, чем путешествие».