Guest
Ингредиенты: - скумбрия свежемороженая – 2-3 шт.; - соль – 3 ст.л.; - сахар – 2 ст.л.; - мускатный орех, кориандр в зернах – по вкусу; - масло растительное – 2-3 ст.л. Как приготовить: 1. Не до конца оттаявшую скумбрию нарезать порционными кусочками. Отсечь голову и хвост. 2. Отделить у каждого кусочка внутренности из брюшка. 3. Удалить кровь и темные пленки из полости, промыть под проточной водой, слегка обсушить. 4. Приготовить засолочную смесь из соли и сахара. 5. Обмакнуть каждый кусочек в засолочную смесь и выложить в лоток. 6. Оставить на сутки, периодически переворачивая кусочки. 7. Через сутки промыть рыбу от рассола. 8. Полить сверху растительным маслом. 9. Приправить пряностями по вкусу – молотым мускатным орехом и зернами кориандра. 10. Через 1-2 часа можно угощаться!
