Булочки с курагой. Яркая, ароматная начинка.

Сладкие домашние булочки из ванильного, сдобного, дрожжевого тесте – сплошное удовольствие. Тесто приготовлено на сливках, сливочном масле и яйцах, это тесто не пух, но очень вкусное. Начинка играет главную роль, её должно быть много. Булочки сформированы в двух вариантах. ИНГРЕДИЕНТЫ: Тесто: • Дрожжи сухие – 2 чл • Мука пшеничная – 500 гр • Ванилин – 1 чл • Соль – 1 чл • Сахар – 5 стл • Масло сливочное – 60 гр • Масло растительное – 2 стл • Жидкие ингредиенты в объёме 320 мл, в том числе: яйца – 2 шт, сливки 33% – 3 стл, остальное вода. Начинка: • Курага – 300 гр • Сахар – 2 стл • Ванилин – 0,5 чл • Крахмал – 1 стл Дополнительно: • Яйцо – 1 шт • Кунжут – 6 чл • Мука – 100 гр Замесить тесто из предложенных ингредиентов вручную или воспользоваться кухонным комбайном. В данном варианте замешивается тесто в хлебопечке (далее ХП). По истечении работы программы ХП тесто рекомендую оставить в ней еще на 40 минут для поднятия теста. Приготовить начинку: курагу замочить, чтобы она стала мягкой. Воду слить, курагу измельчить до пюреобразного состояния, добавить сахар, ванилин, крахмал. Перемешать. Из готового теста сформировать булочки. Рекомендую сформировать 12 штук. Поставить на расстойку на 40 минут. Смазать булочки взбитым яйцом перед выпеканием и по желанию посыпать кунжутом. Выпекать в разогретой до 225 градусов духовке, с конвекцией 12 минут. Ориентироваться на технические характеристики своей духовки. ПРИЯТНОГО ЧАЕПИТИЯ!!! Всем мира, бодрости духа и благополучия!