Суп со стеблями спаржи

Готовим нежный суп-пюре, используя стебли спаржи (кстати, кочерыжки от брокколи мы используем также). На 2 порции супа нам нужны: 2 средние картофелины Несколько стеблей спаржи 1/2 кабачка или любые другие овощи, которые у вас завалялись в холодильнике. Соль, перец Для подачи: - шарики моцарелы - смесь перцев - веточка розмарина - капля трюфельного масла Овощи моем, чистим, режем кубиками, добавляем в кастрюлю с небольшим количеством кипящей воды. Старайтесь использовать воды столько, чтобы она едва покрывала овощи. Тогда мы сможем использовать витамины из овощей по максимуму. Варим овощи до мягкости 10-15 минут, добавляем соль. Пюрируем погружным блендером. В тарелку к супу добавляем шарики моцареллы, чтобы получить полностью сбалансированный суп с жирами, белками и углеводами. Украшаем хлопьями перца и веточкой розмарина. Чтобы подчеркнуть ароматику, добавляем каплю трюфельного масла. Ваш простой и, одновременно, изысканный суп готов!