Guest
ВОЗДУШНОЕ СУФЛЕ ЗА 15 МИН натур сок/фруктовое пюре б/с-200мл быстрорастворимый желатин-15г ⠀ Процесс приготовления смотрите в видео! Важные нюансы: -Желатин замачиваем в соке, прогреваем, но не кипятим -Перед взбиванием остужаем сок до комн темп -Массу взбиваем до побеления, появления мягкого клюва и увеличения объема в 6-8 раз, ~15мин -Опционно, для вкуса можно добавить подсластитель, лим сок, цедру, пищ краситель -Охлаждать можно в любой форме, застеленной пищ пленкой, потом нарезать порционно или отсадить из кондитерского мешка поштучно на а/п коврик, как зефир -Время стабилизации в холодильнике, не менее часа
