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Receta 1: Solomillo en salsa con ciruelas y orejones Ingredientes para 5 a 6 personas: 1 solomillo de cerdo de 600 g 350 ml de caldo 125 ml de coñac 10 orejones 10 ciruelas 25 g de piñones 1 cebolla grande Sal, pimienta Aceite de oliva 2 dientes de ajo Receta 2: Solomillo al vino Ingredientes para 4 personas: 1 solomillo de cerdo (450 g) 1 cebolla 200 ml de vino blanco 200 ml de caldo de pollo 1 cucharada de harina de trigo (15 g) Sal y pimienta negra molida Receta 3: Solomillo a la sal con salsa de setas Ingredientes para 4 personas: 1 solomillo de cerdo de 650 gramos 1,2 Kg de sal gruesa Para la salsa: 150 gramos de setas 1 cebolla 300 ml de crema de leche o nata para cocinar aceite de Oliva virgen extra, sal y pimienta negra molida Para la guarnición: 300 gramos de setas variadas sal, aceite, ajo y perejil Receta 4: Solomillo Wellington Ingredientes para 6 a 8 personas: 1 solomillo de cerdo de 500 g 750 g de champiñones 1 cebolla grande 1 vaso de vino blanco 8 lonchas de jamón serrano 1 lata de foie
