Guest
Вино из черной смородины готовится с сахаром и водой, поскольку изначально у ягод недостаточная сахаристость и сочность. На поверхности кожицы достаточно натуральных дрожжей, поэтому внесение заквасок для брожения не требуется. 2 кг. немытых ягод черной смородины. 3 л. воды 1 кг. сахара. (добавляем двумя частями, 0,5 кг сразу, 0,5 кг после того, как отжали сусло) 1. Ягоды не мыть. Размять смородину до кашицы. 2. Приготовить сироп, смешав теплую воду и сахар. 3. Ягодную массу засыпать в ёмкость с широким горлышком, залить сахарным сиропом, перемешать. 4. Повязать горлышко марлей, поставить на 4 дня в темное место с комнатной температурой. 2 раза в сутки перемешивать, утапливая всплывшую мякоть в соке. 5. После начала брожения профильтровать сок через марлю, отжать мякоть, перелить в емкость для брожения (заполнять максимум на 85% объема). Добавить сахар - 100 гр. на 1 литр вина. Установить водяной затвор (или проколоть иголкой пальчик резиновой перчатки). Оставить бродить при температуре 18-28°C на 21-28 дней. 7. Когда брожение закончится, слить молодое вино с осадка, закрепить водкой из расчета 1 ст. ложка на 0,5 л. вина, разлить напиток по бутылкам и плотно закрыть пробками. Хранить в погребе. Время дозревания - 30 дней. Срок годности 1-2 года. #вино #домашнеевино #виноделие ДРУЗЬЯ, ПОМОЧЬ РАЗВИТИЮ КАНАЛА ПРОСТО: 1. Подпишись на канал 2. Поставь лайк. 3. Напиши комментарий под видео. 4. Посмотри остальные видео на канале. 5. Поделись видео с друзьями в соцсетях. Наши соцсети: Инстаграм - Группа Вконтакте -
