инжирное варенье

2 кг инжира, . -1 средний лимон 🍋 (выбирайте с тонкой кожурой), . -1200 г сахарного песка. Приготовление: Лимон 🍋 хорошенько моем, разрезаем на четвертинки и обязательно удаляем косточки. В кастрюле ставим варить 100 мл воды, сахар и лимон, примерно на 10 минут. Затем отправляем к этому сиропу вымытые, высушенные и разрезанные пополам инжиров. Доводим до кипения и варим на небольшом огне примерно 5 минут. Даём остыть примерно около трёх часов и варим заново также, в итоге варим 4-5 раз, смотря какой густоты вы хотите. Затем в горячем виде заливаем в заранее стерилизованные банки, закатываем и храним как обычно.