Старый добрый рецепт Пирожки с капустой

Для теста для 13 пирожков с капустой нужно: - 160 гр теплого молока; - 70 гр сахара; - 20 гр дрожжей; - 0.5 ч.л. соли; - 1 яйцо; - 70 гр растопленного сливочного масла; - 450 гр муки. В теплом молоке растворить дрожжи. Затем добавить все остальные ингредиенты и замесить тесто. Тесто будет плотное. Накрыть полотенцем и отправить в теплое место на час, до увеличения объема теста в 2 раза. Для начинки: - 1 морковь; - 1 луковица; - 600 гр капусты; - соль. Натереть морковь на тёрке, нарезать луковицу. Обжарить эту смесь. Затем добавить капусту и тушить под крышкой минут 10-15. Посолить. Тесто разделить на 13 частей по 60-70 гр. При работе с тестом руки смазать растительным маслом. Каждую часть нужно округлить, сделать шарики. Шарик раскатать в овал. Внутрь положить 2 ст.л. начинки и защепить края. Пирожки положить на пергамент, швом вниз. Отправить их в тепло минут на 30, чтобы пирожки увеличились в объеме. После смазать их смесью 1 желтка и 1 с