Technique de cuisine : prparer des tuiles caramelises

Technique en vidéo de L'atelier des Chefs Ingrédients : 70 g de sucre glace, 25 g de graines de sésame blanches, 2,5 cl de jus d'orange, 20 g de beurre doux, 20 g de farine Matériel : 1 bol, 1 spatule plate, 1 plaque à pâtisserie, 1 toile de cuisson Difficulté : 2 1. Préparer les ingrédients. 2. Mélanger le sucre glace, la farine et les graines de sésame avec le beurre fondu et le jus d'orange, puis réserver le tout au frais. 3. Sur une toile de cuisson en silicone, déposer des tas de pâte de la gr